brakatarina.se

Jag har fått ett roligt uppdrag från Hälsans Kök, att laga en vegetarisk middag på taco-kryddad "köttfärs". (Som sagt var, vegetarisk köttfärs).

 

Vad passar inte bättre en fredagkväll då endast de tacoälskande familjemedlemmarna var hemma. Också de mest kräsna, inbillar jag mig.

 

Jag är helt för vegetariska alternativ och äter gärna det någon/några gånger i veckan. Detta av många anledningar, men framför allt för att jag märker att min mage faktiskt mår bättre av det. Det finns många andra positiva aspekter med vegetarisk mat, men oavsett anledning man väljer att inte äta kött så kan det vara svårt för oinvigda att hitta roliga vegetariska alternativ. Vad är då inte bättre än "traditionellt svenskt fredagsmys" Färs med taco-kryddning som en mjukstart på det vegetariska? Lätt att göra och gott!

 

Som ni ser äter jag helst inte med bröd och ost, utan jag vräker på med gurka, paprika, rödlök, blandade körsbärstomater, stark salsa sås, ranch-style dressing (gillar att bryta av med lite av denna), och en stor klick egengjord guacamole. Och naturligtvis köttfärsen.

(Min guacamole - 2 avocado mosas med 2 eller fler finhackade vitlöksklyftor - vi gillar vitlök - 1 finhackad chilipeppar, 1 pressad lime, salt och peppar). Till detta - sparsamt med nachochips. Vad ni slipper se är då jag geggar runt allt och.... mmm! Så gott!

 

Resultatet - vi åt så magen stod i fyra hörn och alla var positivt överraskade. Det var helt enkelt riktigt gott! Jag kommer definitivt testa detta igen - kanske taco-gratäng och annat spännande.